​说到油麦菜，相信不少的朋侪都喜欢吃，岂论是炒着吃，还是烫着吃油麦菜都有纷歧样的风味，油麦菜是我们常见的的蔬菜之一，油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，卵白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的服法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人接待。

这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种，油麦菜鲜味的家常做法，喜欢吃油麦菜的朋侪们就赶快围观吧，喜欢美食的朋侪们也别忘了给我点个关注哦，我天天都市更新分享纷歧样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！​NO.1 清炒油麦菜准备食材如下：油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量详细做法如下：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！PS：炒青菜的时候锅里的温度一定要高，这样炒出来的菜才会有锅气，才会更好吃！​NO.2 蒜蓉炒油麦菜准备食材如下：油麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒详细做法如下：油麦菜择洗洁净，切成七八厘米长的段（也可以直接用手扭），将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可（不喜欢味精的可以不加）！​NO.3 豆豉鲮鱼炒油麦菜准备食材如下：油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克详细做法如下：油麦菜清洗洁净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒匀称，倒入油麦菜，翻炒匀称，生抽10克，翻炒匀称至断生即可出锅！​NO.4 麻酱拌油麦菜准备食材如下：油麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克详细做法如下：芝麻酱中放入盐，淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打至完全吸收，再次淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打，这样反重复复4次，每次搅打的时候是这样，水和芝麻酱是分散的，所以继续搅拌，直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了，油麦菜去老根，彻底清洗洁净，在甩掉多余的水分，切成等量的段，油麦菜摆盘，淋入芝麻就可以了，很是爽口呢！​NO.5 蚝油油麦菜准备食材如下：油麦菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺详细做法如下：油麦菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用，油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油麦菜大火翻炒，想要利便摆盘漂亮的话就顺着一个偏向翻炒，这样不会打乱队形，2分钟即可，加入食盐0.5茶勺，翻炒匀称后关火，炒好的油麦菜盛出摆盘备用，另起油锅烧热，加入食用油1汤匙，油热后加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1汤匙，用锅铲炒开，1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火，将做好的料汁匀称浇在油麦菜上即可上桌了。​好啦，朋侪们。

油麦菜的服法暂时就先给大家分享这么几种，如果你在阅读本文教程的历程中，有看不明确的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也接待你在留言区留言分享！谢谢你的阅读，我们下期再见！。

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